Weißwein aus Süd Afrika

Wiesen, Felder und Weinberge vor einem kargen Felsmassiv. Im Vordergrund das Hinweisschild zu einem Weingut

In den Regionen Stellenbosch, Paarl, Robertson und Constantia werden überwiegend Trauben französischen Ursprungs angebaut. Hier gibt es die kräftigen Chardonnays im Holz ausgebaut, aber auch elegante Chenin Blanc oder feinfruchtig Sauvignon Blanc...

Bon Courage Estate Chardonnay - Süd Afrika - Weißwein trocken - 0,75l - 13,5% vol.

Der Chardonnay Cuvee Prestige wird nur aus den besten Chardonnay-Trauben von älteren Weinstöcken hergestellt. Der Saft dieser Trauben wird einer Reifung von acht Monaten in französischen Eichenholzfässern unterzogen.

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Steenberg -The Black Swan- Sauvignon Blanc- 0,75l vol. 14%

Der Black Swan Sauvignon Blanc ist eine Mischung aus den beiden besten Sauvignon Blanc-Weinbergen aus Steenberg und ist eine Auswahl der Besten. Die Trauben werden zerdrückt, vom Stiel abgestreift und 18 Stunden lang bei sehr niedrigen Temperaturen auf der Schale belassen. Der Saft ruht 2 Tage bevor die Gärung beginnt. Eine langsame und kalte Gärung führt zu einem frischen und dennoch vollmundigen Wein. Der Wein wird 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er stabilisiert und abgefüllt wird.

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Steenberg Sauvignon Blanc - Barrel fermented - 0,75l vol. 14%

Der Sauvignon Blanc stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen von Constantia. Eine frische Küstenbrise kühlt die Reben und verleiht den Trauben feine Säure und einen fruchtigen Charakter. Der Wein wurde in einer Kombination aus großen französischen Eichenfässern (80%, davon 20% neu) und Betongefäßen (20%) vergoren und insgesamt 9 Monate lang gereift.

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