Pelassa - Nebbiolo d´Alba Sot - Piemont Italien Rotwein trocken 0,75l - 13,5% vol.
18,95 €
Inhalt:
0.75 Liter
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Produktnummer:
1824
Produktinformationen "Pelassa - Nebbiolo d´Alba Sot - Piemont Italien Rotwein trocken 0,75l - 13,5% vol."
Der Nebbiolo d’Alba DOC „Sòt“ wird vom Weingut Pelassa in Montà d’Alba in den Hügeln des Roero-Tals hergestellt. Dort gedeiht der Nebbiolo – in seinen Klonen Lampia, Michet und Rosé – auf etwa 330 m ü. NN auf sandigen Böden, die ihm Finesse und aromatische Präzision verleihen. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Dichte von 4.800 Pflanzen pro Hektar erzogen, wodurch die für den Roero typische Zartheit und Ausgewogenheit zum Ausdruck kommt.
Die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Nach dem Entrappen und sanften Quetschen findet die Gärung etwa 12 Tage lang bei 26 °C statt. Dabei wird die Délestage-Methode angewendet, um Farbe und Sortencharakter zu intensivieren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 24 Monate: 12 Monate in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, wobei wöchentlich aufgefüllt und verkostet wird, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe.
Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist blumig und fruchtig mit Noten von Rose, Himbeere und Heidelbeere, dezent untermalt von würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, weich und harmonisch, mit feinen Tanninen, einem langen Abgang und bemerkenswerter Ausgewogenheit – ein Markenzeichen des Pelassa-Stils.
Er passt hervorragend zu frischer Pasta und herzhaften Ragouts, Wild oder gereiftem Käse. Dieser strukturierte und zugleich elegante Nebbiolo ist ideal für festliche Abendessen oder stilvolle Anlässe, bei denen ein Rotwein mit echtem piemontesischem Charakter gefragt ist.
| Ort: | Montà d'Alba |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Rotwein |
| Farbe: | Rot |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Lage: | Alba |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Antipasti, Kaese, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Anschrift:
Azienda Agricola Daniele Pelassa
Casali Castellero, 2
12046 Montà CN
ITALIEN
Azienda Agricola Daniele Pelassa
Casali Castellero, 2
12046 Montà CN
ITALIEN
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